Une récente enquête dévoile les plats qui représentent le mieux la France dans le monde. À la première place du classement : le bœuf bourguignon, véritable star de la gastronomie française à l’étranger.
Ce plat mijoté à base de viande de bœuf et de vin rouge incarne à lui seul l’élégance et la tradition culinaire françaises. Il est suivi de près par le cassoulet, spécialité du Sud-Ouest, et la blanquette de veau, plat réconfortant par excellence.
Parmi les autres recettes qui rayonnent à l’international, on retrouve le confit de canard, la choucroute garnie, les crêpes et galettes bretonnes, la raclette, le pot-au-feu, les escargots de Bourgogne et la bouillabaisse. Ce classement met en lumière la richesse régionale de la cuisine française et son incroyable diversité.
L’étude révèle aussi que 92 % des Français se déclarent fiers de leur gastronomie. Ils sont 71 % à consommer des plats traditionnels au moins une fois par semaine, preuve de leur attachement aux recettes de terroir.
Côté chefs, Cyril Lignac arrive en tête des personnalités culinaires préférées, suivi par Philippe Etchebest et Alain Ducasse. Anne-Sophie Pic et Hélène Darroze figurent également parmi les chefs les plus plébiscités, preuve que les femmes trouvent aussi leur place dans le paysage gastronomique français.
Source : Le Bonbon
